Federico me dijo:

“Mira, está fácil.

Escoges tomate bueno o tomate malo. Primero escoges el bueno. ¿Para qué escoges el malo? Ese ahorro te daña más adelante.

Después viene el cocinero. ¿Sabe cocinar el tomate o no sabe cocinar el tomate? Si no sabe: malo, corrige. Si sabe: bueno, continúa.

Luego están las personas que atienden a los clientes. ¿Cara feliz o no cara feliz? Trabajas en la cara feliz.

Todos los días hablamos de los comentarios que nos dejaron los clientes en redes y plataformas el día anterior.

Generalmente son buenos. La gente no está aquí por 50 euros a la semana; esos se los van a llevar a cualquier parte. Están aquí para escuchar lo que les dicen sus clientes.

Esa es la cultura que hay que construir todos los días. Todos los días. De pronto va a aparecer. Al principio no se nota. Simplemente, un día aparece. Pero no debes dejar de hacerlo ni un solo día.”

Diviértete.